Economo di Cucina

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**P**er conto di rilevante azienda operante a livello internazionale nel settore della ristorazione, presente con ristoranti, lounge-bar, caffè, food court nei principali aeroporti, stazioni ferroviarie e altri luoghi di interesse di 36 paesi in tutto il mondo con oltre 550 brand internazionali, nazionali e locali e partnership culinarie con chef stellati emblematici dei relativi paesi, per prossima apertura di un ristorante di prestigio alla stazione centrale di Milano, ricerca:
1 ECONOMO DI CUCINA Con esperienza e motivato a far parte di una brigata di alto livello. La risorsa individuata si occuperà di: - Ordinare le materie prime scegliendo i fornitori, in collaborazione con l'executive chef
- Tenere aggiornato l'inventario controllando le giacenze, la rotazione delle merci e le date di scadenza
- Collaborare con lo chef per rispettare il food cost
- Controlllare l'arrivo delle merci in base alle esigenze del menu
- Verificare che i prodotti siano conformi agli standard richiesti Requisiti: - diploma




- esperienza nel ruolo in contesti di ristorazione di alta qualità
- conoscenza delle normative alimentari di sicurezza e di igiene
- conoscenza dei prodotti alimentari e delle loro caratteriste
- competetene di gestione scorte, inventario e stoccaggio merci
- nozioni di food cost e controllo dei costi completano il profilo elevate capacità relazionali e di di lavoro in team Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Contratto di lavoro: Tempo pieno Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Contratto di lavoro: Tempo pieno Disponibilità: - Turni

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