Cuoco Capo Partita Per Ristorante Pizzeria

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Descrizione
Ristorante pizzeria a Castiglione delle Stiviere (MN), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di un** cuoco capo partita a partire da fine settembre.** Il locale propone un vasto menù a base di piatti della cucina mantovana e italiana, oltre a pizze cotte in forno a legna. La figura ideale ha almeno **5 anni** di esperienza nel ruolo e si dovrà occupare della partita dei **secondi.** Necessario essere **automuniti**. Contratto
Si offre **tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato**. Si richiede un impegno **full-time** su **6 giorni** a settimana con turni spezzati: - pranzo 10:
00-14:
30
- cena 18:
00-22:
30 Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Alloggio Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione




- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Cucina di pesce
- Cucina di carne
- Secondi piatti

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