Ricerca Maitre e Sommelier Esperti Per Ristorante Fine Dining Stellato con Cantina di Prestigio
Pubblicato il 14-08-2026 - Aiello & Friend in Vico Equense
Per importante ristorante stellato situato in una delle più affascinanti località del Sud Italia, dotato di una cantina di prestigio internazionale stiamo ricercando cercando un/una Maitre e un/una Sommelier (o di una figura equivalente) di comprovata esperienza per guidare il servizio di sala e il programma enologico del ristorante. **Requisiti**
- Esperienza comprovata come Sommelier o Maitre Sommelier in contesti di alto livello (fine dining, ristoranti stellati, hotel di lusso).
- Eccellente conoscenza dei vini italiani e internazionali.
- Ottime doti comunicative e di leadership.
- Conoscenza fluente di almeno una lingua straniera (preferibilmente inglese; ulteriori lingue sono un plus).
- Professionalità, attenzione al dettaglio e orientamento all’ospite.
- Eventuale disponibilità al trasferimento. **Responsabilità principali**
- **Sommelier**_
- Gestione completa della cantina, selezione, approvvigionamento e cura dei vini.
- Supervisione del servizio di sala in collaborazione con il Maître e la Direzione.
- Consulenza ai clienti e abbinamenti gastronomici di alto livello.
- Formazione del personale di sala sulla carta dei vini.
- Gestione inventariale e rapporti con i fornitori.
- **Direttore di sala**_
- Supervisione completa del servizio di sala.
- Coordinamento e formazione dello staff.
- Garantire standard di accoglienza e servizio eccellenti.
- Gestione prenotazioni e turni.
- Collaborazione con cucina e direzione.
- Risoluzione tempestiva di criticità e richieste clienti.
- Controllo qualità, procedure e organizzazione della sala. **Cosa offriamo**
- Inserimento in un contesto di eccellenza gastronomica con una delle cantine più importanti del Sud Italia.
- Possibilità di contratto stagionale o annuale, da valutare in base al profilo.
- Retribuzione e trattamento commisurati all’esperienza.
- Ambiente di lavoro altamente professionale e stimolante.
- Formazione continua. Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo indeterminato, Tempo determinato
Durata contratto: 8 mesi Benefit: - Alloggio
- Computer aziendale
- Supporto allo sviluppo professionale Domande di preselezione: - Sei disponibile al trasferimento con alloggio a carico del datore di lavoro? Esperienza: - Maitre o Sommelier: 3 anni (Obbligatorio) Lingua: - fluentemente l'inglese? (Obbligatorio)