Capo Partita Per Nuovo Fine Dining

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Descrizione
Cerchi una cucina che ti stimoli davvero? Fai il salto come Capo Partita a Montalcino. Il gruppo di Osteria Le Logge, storica insegna tra i ristoranti formali di Siena, sta aprendo un **nuovo locale a Montalcino**, sempre nel segmento fine dining. Un progetto ambizioso dove la tradizione si unisce a una cucina gourmet contemporanea, con materie prime selezionate e relazioni quotidiane con produttori d’eccellenza. Per la nuova apertura cerchiamo un/una Capo Partita con almeno 2 anni di esperienza in ristoranti dello stesso livello, capace di gestire autonomia e precisione su una partita e di lavorare con ritmo e attenzione ai dettagli. L’inserimento è previsto** da metà marzo**, direttamente nel nuovo locale di Montalcino, con affiancamento iniziale e concrete possibilità di crescita in una brigata strutturata. Le principali attività saranno: - Gestione autonoma della partita assegnata
- Preparazione di antipasti, primi e secondi (carne e pesce), in base alle esigenze del servizio
- Organizzazione del lavoro e coordinamento con la brigata durante il servizio
- Gestione delle comande e rispetto dei tempi
- Supporto a ordini e forniture, in collaborazione con la cucina
- Massima attenzione alla qualità, alla stagionalità e alla pulizia della postazione Tra i benefici:



alloggio singolo fornito e pasti sempre inclusi, per lavorare al meglio senza pensieri. È richiesta l’**auto**: l’alloggio si trova a circa 10 minuti di auto dal ristorante. Se vuoi entrare in un progetto fine dining nuovo, stimolante e con ampio margine di crescita, questa è la tua occasione. Contratto
**Cosa prevede l'offerta**: - **Contratto**: tempo determinato come periodo conoscitivo con finalità di assunzione a tempo indeterminato.
- **Retribuzione**: da 1800 a 2000 euro netti al mese, erogata su base mensile
- **Vantaggi**: alloggio singolo incluso e pasti forniti per lo staff
- **Crescita professionale** **Orario di lavoro**: - **Full time**: - 6 giorni a settimana
- 4 giorni con doppio turno, 2 giorni solo pranzo o cena Qui si lavora con chiarezza contrattuale, retribuzione trasparente e vere possibilità di avanzamento: fattori concreti che fanno la differenza nel mondo della ristorazione. Cosa offre l'azienda
- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff
- Alloggio condiviso incluso Competenze necessarie
- Antipasti
- Autonomia gestione della posizione
- Cucina di pesce
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Primi piatti
- Secondi piatti
- Supervisionare il personale
- Cucina di carne

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