Chef per resorts sardegna

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Per l'estate 2026 Club Esse hotels & Resorts è alla ricerca di Executive Chef / I Chef con disponibilità immediata per una delle proprie strutture in Sardegna. Alla figura ricercata saranno affidate le seguenti responsabilità: Rispettare gli standard qualitativi aziendali proponendo, allo stesso tempo, innovazione del prodotto. Gestire e supervisionare l'operatività ottimizzato della cucina monitorando il rispetto di tutte le regole comportamentali delle risorse Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l'uso delle materie prime a disposizione sotto la guida del Corporate Food and beverage e dell'economo locale Organizzare quotidianamente il lavoro provvedendo ad assegnare gli incarichi e i turni ai componenti della brigata Coordinare il lavoro delle risorse sia in cucina che in sala durante le preparazioni show cooking Gestire e motivare la brigata di cucina garantendo un ambiente di lavoro sereno ed inclusivo e la collaborazione con gli altri reparti.



Controllare l'ambiente di lavoro garantendo il rispetto delle norme Haccp e di sicurezza sul lavoro. Monitorare la conservazione degli alimenti garantendo un adeguato stoccaggio ed etichettatura Perseguire il rispetto del food cost Requisiti: Esperienza pluriennale in Resort e Villaggi turistici con servizio a buffet Conoscenza delle normative di autocontrollo HACCP Conoscenza dettagliata della tabella degli allergeni e contaminazioni crociate Competenza nella gestione delle risorse e dei principi contabili di base Orientamento alla soddisfazione delle esigenze degli ospiti Buona leadership e propensione al problem solving Si offre: Contratto a tempo determinato. Retribuzione in linea con il ruolo e l'esperienza. Vitto e alloggio Formazione su Haccp e Sicurezza sul lavoro

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