Chef de Partie - Hotel di Lusso

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Description:

Dama Recruiting SRL ricerca per prestigioso Hotel 4/5 di Lusso a Venezia* una figura di Chef de Partie da inserire.

La risorsa, a diretto riporto di Executive Chef, sarà responsabile della gestione della propria partita, garantendo elevati standard qualitativi, precisione esecutiva e rispetto delle procedure operative della struttura.

Attività principali:

- Gestione autonoma di una o più partite
- Preparazione e impiattamento dei piatti nel rispetto degli standard fine dining
- Applicazione delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
- Coordinamento con la brigata per assicurare un servizio fluido e puntuale
- Supervisione e formazione delle figure junior
- Controllo qualità delle materie prime e gestione delle scorte
- Contributo allo sviluppo e ad innovazione del menu, in linea con il concept della struttura

Cosa offriamo:

- Divisa con servizio lavanderia




- Sconti esclusivi su soggiorni del gruppo
- Convenzioni aziendali
- Percorsi strutturati di crescita professionale
- Ambiente internazionale e orientato a eccellenza

Requirements:

- Esperienza di almeno 4 anni come Chef de Partie / Demi Chef de Partie in hotel 4* o 5* o ristoranti fine dining
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e degli standard di alta ristorazione
- Autonomia nella gestione della partita e nell’evasione delle comande
- Capacità di coordinamento e motivazione del team di cucina
- Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio
- Capacità di lavorare in contesti dinamici e ad alto ritmo
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, weekend e festivi
- Attitudine al lavoro di squadra

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