CHEF DI PARTITA_NAPOLI (NA)

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Tempi Moderni Spa, Agenzia per il lavoro, ricerca per ristorante cliente specializzato in cucina di mare e piatti della tradizione campana, una figura di:

CHEF DE PARTIE – LINEA PRIMI PIATTI

La risorsa sarà responsabile della gestione della partita dei primi piatti, operando nel rispetto delle linee guida e delle ricette definite dalla struttura. Il ruolo richiede competenze tecniche solide nella cucina di pesce e capacità di lavorare sia su servizio à la carte che su alti volumi.

Attività principali

- Gestione autonoma della linea dei primi piatti
- Preparazione di primi a base di pesce secondo standard aziendali
- Esecuzione corretta delle tecniche di risottatura
- Supporto e coordinamento degli aiuti cuoco sulla partita
- Gestione del servizio sia alla carta che per grandi numeri/eventi
- Controllo qualità e rispetto delle procedure operative della cucina

Competenze tecniche

- Esperienza comprovata nel ruolo di Chef de Partie
- Ottima conoscenza della cucina tradizionale di pesce




- Eccellente tecnica di preparazione dei risotti
- Capacità di lavorare in contesti dinamici e con ritmi elevati
- Precisione nell’esecuzione delle ricette aziendali

Soft skills

- Spirito di squadra e collaborazione
- Capacità di supportare gli altri reparti cucina
- Affidabilità e gestione dello stress

Orario di lavoro: Organizzazione su 7 turnazioni settimanali:

- 5 giorni con turno singolo: (Mattina 10:00 – 17:00 oppure Sera 17:00 – 24:00)
- 1 giorno con turno lungo: (10:00 – 24:00 con pausa)
- 1 giorno di riposo settimanale a rotazione

Contratto e retribuzione:

- H058 - CCNL per i dipendenti da Aziende del Settore Turismo LIVELLO 5
- RAL 25/30K

Sede Operativa: Napoli (zona Porto)

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).

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