Chef de partie (m/f/d)

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Miramonti Boutique Hotel dispone di 3 ristoranti in loco. L’OSTERIA MONTANA è l’esaltazione del gusto italiano, in tutta la sua semplicità e genuinità. La STUBE celebra con innovazione la tradizione altoatesina. Il PANORAMA FINE DINING permette all’ospite di assaporare piatti raffinati amirando allo stesso tempo il maestoso panorama montano.
Siamo alla ricerca di un chef de partie per la nostra brigata di cucina.

Compiti:

Organizzare e supervisionare la preparazione dei piatti all’interno della propria area

Verificare che gli ingredienti siano freschi e adatti alla preparazione dei piatti

Controllare le scorte e ordinare gli ingredienti necessari per la propria sezione

Assicurare la pulizia e l’ordine nella propria area

Esecuzione delle preparazioni

Skills:

Conoscenza e padronanza delle tecniche di pulitura, mondatura e taglio

Conoscenza delle attrezzatura e dei tempi di cottura

Lavoro in squadra

Creatività e senso estetico

Doti organizzative e comunicative

Precisione e cura per i dettagli

MM Benefits:

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