Sous Chef

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La Struttura

Guild Living Siena è un innovativo progetto di ospitalità pro-age euna Residenza Turistica Alberghiera 4 stelle dedicata a una nuova generazione di over 65 attivi, autonomi e alla ricerca di un’esperienza di vita di qualità, benessere e socialità.

Immersa in un contesto unico e suggestivo, la struttura comprende 82 appartamenti, un ristorante da circa 50 coperti, piscina con area esterna, spazi dedicati al wellness e attività orientate al benessere e alla longevità.

Il progetto Guild Guild Pro-Age nasce con l’obiettivo di promuovere un attuale modo di vivere il tempo maturo: non come una fase di rinuncia, ma come un periodo ricco di energia, esperienze, relazioni e qualità della vita. Alimentazione equilibrata, movimento, cultura, socialità e ospitalità di alto livello sono elementi fondamentali del modello.

La cucina rappresenta un elemento centrale dell’esperienza degli ospiti: una proposta gastronomica di qualità, attenta alla stagionalità, alla tradizione mediterranea e ai principi di benessere e longevità.

Per ampliamento del team Food & Beverage ricerchiamo:





Sous Chef / Capo Partita

con possibilità di supporto Food & Beverage

La figura sarà inserita nella brigata di cucina e collaborerà con lo Chef nella gestione operativa del reparto, contribuendo allo sviluppo di un’offerta gastronomica coerente con il posizionamento resort 4 stelle pro-age

Responsabilità principali
- Gestione autonoma della propria cucina secondo esperienza e organizzazione della cucina.
- Preparazione e presentazione dei piatti garantendo elevati standard qualitativi.
- Collaborazione nella creazione e sviluppo dei menu stagionali.
- Attenzione alla qualità delle materie prime, alla stagionalità e all’equilibrio nutrizionale.
- Rispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure HACCP.
- Supporto allo Chef nella gestione della brigata e nell’organizzazione del servizio.
- Controllo delle preparazioni, delle scorte e della corretta gestione delle materie prime.
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