Pasticcere | Hotel 5 Stelle – Ristorante Gourmet in Toscana
Pubblicato il 15-08-2026 - Hotel Villa di Piazzano in Arezzo
L’Hotel Villa di Piazzano *, membro di Small Luxury Hotels of the World, cerca per il suo ristorante Antica Casina di Caccia un Pasticcere appassionato e preciso, capace di coniugare tecnica e creatività nella realizzazione di dessert raffinati e curati, in linea con l’identità del nostro ristorante gourmet.
Il laboratorio di pasticceria è contemporaneo, funzionale e dotato di attrezzature professionali di alto livello, pensate per valorizzare precisione e cura dei dettagli.
Crediamo nel benessere del nostro team: offriamo turni equilibrati, una gestione ordinata della produzione e un clima collaborativo che consente di esprimere appieno il proprio talento.
Responsabilità principali:
Gestione autonoma della produzione dolce (colazioni, dessert à la carte, petit fours, biscotteria, eventi speciali)
Collaborazione con lo chef e la brigata nella creazione di nuovi dessert e abbinamenti
Cura degli standard di qualità e presentazione
Ricerca e sperimentazione nel rispetto della stagionalità e dei prodotti locali
Requisiti:
Esperienza consolidata in pasticceria da ristorazione o alberghiera di alto livello (4 o 5 stelle)
Precisione, senso estetico e capacità organizzativa
Passione per la pasticceria italiana e curiosità verso nuove tecniche e ingredienti
Sensibilità per la sostenibilità e l’utilizzo di materie prime locali
Automunito
Chi siamo:
Villa di Piazzano è un’antica residenza rinascimentale immersa nella campagna toscana, a pochi chilometri da Cortona. Il nostro ristorante, Antica Casina di Caccia, è riconosciuto per l’equilibrio tra tradizione e innovazione, con una cucina curata e un servizio che unisce eleganza e autenticità.
Stiamo realizzando un ambizioso progetto di espansione che include una SPA, una villa extra lusso con nuove suite, una scuola di cucina e corsi di pasticceria, oltre alla produzione di olio, miele, frutta e tartufi nei nostri cinque ettari di terreno.
Con l’ultimazione del progetto, la struttura sarà aperta tutto l’anno, offrendo ai collaborator