Sushi Chef

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Atena Spa, per ampliamento dell'organico interno, è alla ricerca di una risorsa da inserire all'interno del proprio ristorante 52C - Japan Fusion Experience.

La risorsa si occuperà delle seguenti attività:
- Preparazione completa della linea (sushi freddo e caldo)
- Assemblaggio delle diverse pietanze giapponesi
- Controllo qualità delle materie prime in termini di qualità e norme HACCP
- Gestione, organizzazione e coordinamento del team di lavoro
- Coordinamento nelle attività quotidiane di riordino e pulizia
- Food cost

Requisiti
- Pregressa esperienza, almeno triennale, maturata all'interno di ristoranti giapponesi fusion
- Ottima padronanza delle tecniche di lavorazione della materia prima




- Ottima conoscenza ed applicazione delle norme igienico-sanitarie
- Precisione e cura estetica nelle fase di presentazione del piatto
- Capacità di lavorare e coordinare un team
- Disponibilità tempo pieno, pranzo e cena, con riposo infrasettimanale

Si offre inquadramento commisurato all'esperienza e la possibilità di lavorare all'interno di un contesto giovane, formativo e stimolante.

Contratto di lavoro: Tempo indeterminato

Retribuzione: €1.800,00 - €2.400,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

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