Capo Reparto Macelleria Per Supermercato a Oderzo

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Supermercato della Grande Distribuzione Organizzata situato a Piavon di Oderzo ricerca un Capo Reparto Macelleria da inserire nel proprio organico. La società opera nel comparto GDO con una struttura consolidata e un'attenzione costante alla qualità dei reparti freschi e al servizio alla clientela.

Descrizione della Posizione:
La figura ricercata assume la responsabilità complessiva del banco carni, coordinando il team assegnato e garantendo al contempo elevati standard qualitativi nella lavorazione, nell'esposizione e nella vendita dei prodotti. Il ruolo richiede una solida competenza técnica nel settore, abbinata a capacità gestionali e a un approccio orientato al raggiungimento degli obiettivi di reparto.

Responsabilità principali:
- Gestire, coordinare e formare il personale operativo assegnato al reparto
- Monitorare le performance del reparto attraverso l'analisi dei dati di vendita, orientando il team al conseguimento degli obiettivi prefissati
- Redigere report periodici sui KPI da trasmettere alla direzione
- Supervisionare le attività di approvvigionamento,



stoccaggio e inventariazione dei prodotti
- Controllare la qualità della carne in ingresso dai fornitori
- Eseguire la lavorazione técnica dei tagli e preparare i prodotti per la messa in vendita
- Allestire il banco e curare l'esposizione merceologica
- Gestire la vendita al dettaglio: porzionare, pesare, confezionare e assistere direttamente la clientela con cortesia e competenza
- Mantenere la pulizia della postazione di lavoro e rispettare rigorosamente gli standard igienico-sanitari HACCP

Requisiti richiesti:
- Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Reparto Macelleria o nella gestione di team in punti vendita specializzati nel settore carni
- Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie HACCP relative al trattamento e alla vendita di alimenti
- Utilizzo in sicurezza della coltelleria competente e degli strumenti tecnici del mestiere
- Buona manualità e resistenza física adeguate

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