Capo partita

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A Montecatini Terme, in pieno centro, e nata DIMORA , un recente spazio firmato QUERCIAMATTA, dove si degustano i nostri prodotti, si mangia, si beve, si aperitiva, si sta insieme.
Stiamo cercando un cuoco, o chef de partie, da inserire nel nostro team.
Siamo una start-up ma le idee sono molto chiare: trovare un'identità ben precisa ed una proposta alternativa. Qualità nel cibo e nell'impiattamento. Cura dei dettagli, segno distintivo di tutti i nostri progetti.
E tu, di cosa di occuperai ?
preparazione dei piatti in linea con le ricette e gli standard di qualità del ristorante;
affiancare lo Chef per ma pianificazione dei menù e degli ordini;
garantire il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare;
assicurarti che la cucine e le attrezzature siano mantenute pulite e in ordine ;
controllare la qualità delle materie prime segnalando eventuali problemi;
monitorare i tempi di preparazione e garantire la consegna tempestiva dei piatti ai clienti;




contribuire alla riduzione degli sprechi e al controllo dei costi.
Sei compatibile con la nostra selezione se:
hai già esperienza consolidata nel ruolo di almeno 2 anni in ristoranti e/o hotel di fascia alta;
ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle norme igienico-sanitarie;
attenzione ai dettagli e orientamento alla qualità;
capacità di lavorare sotto pressione e in ambiente dinamico;
hai spirito positivo e soprattutto propositivo capace di adattarsi ad un ambiente dinamico;
hai attitudine al lavoro di squadra e ottime doti comunicative.
E noi cosa offriamo ?
l' inserimento in un progetto nuovo e in un team che crede nell'autenticità;
un'opportunità di crescita all'interno del brand;
un primo contratto a tempo determinato con possibilità di stabilizzazione ;
CCNL pubblici esercizi con 40 ore settimanali distribuite su 5 giorni su 7.
J-18808-Ljbffr

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