Cuoco Capo Partita

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Cuoco Capo Partita – L'Albereta Relais & Chateaux
L'Albereta Relais & Chateaux, prestigiosa destinazione di ospitalità nel cuore della Franciacorta, è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita da inserire nella brigata del ristorante, un contesto dinamico dove la cucina valorizza la stagionalità, il territorio e l'eccellenza delle materie prime.
La risorsa si occuperà di:
• Gestire in autonomia la propria partita, coordinando le attività di preparazione e servizio.
• Curare la preparazione della linea assegnata nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.
• Garantire la corretta esecuzione delle preparazioni, assicurando qualità, precisione e rispetto delle tempistiche.
• Collaborare con l'Executive Chef e il Sous Chef nell'organizzazione del servizio.
• Coordinare e supportare i commis e le risorse presenti nella propria partita.
• Garantire ordine, pulizia e corretta conservazione degli alimenti secondo le normative HACCP.
• Collaborare con la brigata per assicurare un servizio efficiente e di alto livello.
• Contribuire al mantenimento degli elevati standard Relais & Chateaux.




Requisiti richiesti:
• Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di Cuoco Capo Partita in cucine di hotel o ristoranti di livello.
• Buona conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali preparazioni.
• Passione per la cucina, precisione e attenzione ai dettagli.
• Capacità di organizzare autonomamente il proprio lavoro e la propria partita.
• Capacità di lavorare in squadra e sotto pressione.
• Flessibilità, affidabilità e orientamento alla qualità.
• Conoscenza e rispetto delle normative HACCP.
Offriamo:
• Inserimento in una delle realtà dell'ospitalità appartenenti al circuito Relais & Chateaux.
• Ambiente di lavoro stimolante, elegante e orientato all'eccellenza.
• Concrete opportunità di crescita professionale.
• Formazione continua.
• Alloggio incluso qualora necessario.
• Retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze.
Invia il tuo CV all'indirizzo hr@

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