Direttore di ristorante full-time.

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Descrizione del ruolo La figura di Responsabile sala ristorante sarà inserita nel team di Cantina VentiVenti, con sede di lavoro a Medolla, in un ruolo tempo pieno e completamente in presenza. La persona selezionata coordinerà le attività di sala, gestendo l’accoglienza delle persone ospiti, l’organizzazione dei turni del personale e il monitoraggio del servizio durante i servizi in sinergia con una seconda figura. Il responsabile sala ristorante curerà la mise en place, la gestione delle prenotazioni, l’interfaccia con la cucina e la cantina, assicurando il rispetto degli standard di qualità e dei tempi di servizio. Sarà inoltre responsabile della gestione dei feedback delle persone clienti, della risoluzione di eventuali criticità e del mantenimento di un ambiente di lavoro collaborativo e professionale. La figura potrà contribuire allo sviluppo dell’offerta enogastronomica,



collaborando con la direzione per proporre miglioramenti del servizio e dell’esperienza complessiva.
Il/la candidato/a dovrebbe possedere solide competenze in customer service, con forte orientamento alla soddisfazione della clientela e capacità di gestione dei feedback.
È richiesta esperienza nel settore food & beverage e food service, con conoscenza delle dinamiche di sala ristorante e attenzione agli standard di igiene e sicurezza.
Sono apprezzate competenze in training del personale di sala, inclusa la capacità di organizzare brevi sessioni formative e affiancamento operativo.
Ulteriori requisiti utili includono capacità organizzative, leadership collaborativa, gestione dei turni e delle priorità, buona comunicazione e, preferibilmente, conoscenza di almeno una lingua straniera.

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