Chef de Rang

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Additional Information

Job Number 26102373

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location Via Caldera, 3, Milan, Milan, Italy, 20153VIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Non-Management

Pay Range: EUR 23892.26 - 26.000 Annual Salary

Position Summary

Stiamo cercando uno Chef de Rang che entri a far parte del nostro team F&B.;

Il attuale collaboratore ruoterà tra i vari servizi che caratterizzano il nostro ristorante, al fine di acquisire una visione d’insieme delle operazioni.

A seconda del servizio in questione, avrà il compito di supportare attivamente il team per garantire un’eccellente qualità e un servizio efficiente.

Tra i compiti più importanti figurano:

Conoscere i punti di ristoro del ristorante e i relativi menu;
Accogliere i clienti, prendere le ordinazioni e fornire il servizio al tavolo;
Fornire il servizio in camera;
Rispondere al telefono per ordinazioni o prenotazioni;
Elaborare e gestire i pagamenti in conformità con le regole e le linee guida aziendali;
Conoscere e padroneggiare il menu e i relativi piatti,



studiare le ricette presentate dall’Executive Chef e riprodurle nella preparazione;
Gestire le scorte di materiali e prodotti necessari per il servizio, informando i supervisori;
Supervisionare e coordinare il lavoro dei commis chef e del personale ausiliario;
Lavorare in collaborazione con gli altri membri del team per garantire che il servizio sia gestito in modo efficiente e soddisfi gli standard di qualità e le aspettative degli ospiti;
Mantenere l’igiene e la pulizia nella propria area di lavoro, rispettando le norme HACCP;
Seguire e far rispettare tutte le norme in materia di salute, igiene e sicurezza alimentare all’interno del proprio team, in particolare per quanto riguarda la manipolazione degli alimenti e gli allergeni, e segnalare eventuali problemi critici;
Assistere i responsabili in qualsiasi altro compito quando richiesto, in base alle esigenze operative;

È richiesta la conoscenza sia dell'

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