Sous Chef

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Additional Information

Job Number 26101633

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location Via Caldera, 3, Milan, Milan, Italy, 20153VIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Non-Management

Pay Range: EUR 25316.20 to 32.000 Annual Salary

Position Summary

Il Sous Chef riporta direttamente all’Executive Chef e sarà responsabile delle seguenti mansioni:
Supervisionare il team di cucina
Sostituire lo Chef in sua assenza e assumerne tutte le mansioni quando richiesto
Assegnare i compiti al personale di cucina
Pianificare le preparazioni e garantire che tutti i piatti rispettino le ricette concordate e gli standard di presentazione
Creare i menu in collaborazione con l’Executive Chef
Monitorare i livelli delle scorte e supervisionare la gestione del magazzino
Garantire il rispetto delle normative in materia di salute e igiene (HACCP) e degli standard di sicurezza sul lavoro
Gestire e risolvere eventuali problemi in modo veloce ed efficace
Monitorare le prestazioni del team, la qualità dei prodotti e i flussi di produzione,



promuovendo il miglioramento continuo
Comunicare in modo efficace con il team e gli altri reparti
Supervisionare la formazione del personale e lo sviluppo del team
Comunicare eventuali esigenze di personale aggiuntivo

Requisiti:

Comprovata esperienza come Sous Chef

Capacità di leadership e di prendere decisioni

Buone capacità comunicative e interpersonali

Capacità di lavorare sotto pressione

Capacità di lavorare in team

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