Sommelier

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SOMMELIER | Il Fogliano Hotel New Life
Il Fogliano Hotel New Life è una realtà indipendente dell’hospitality italiana, nata dalla visione imprenditoriale di Gianluca Boldreghini e cresciuta negli ultimi anni attraverso un percorso di continua evoluzione.
Situato in una posizione unica, tra il mare e il Lago di Fogliano, all’interno del Parco Nazionale del Circeo, il Fogliano è oggi un progetto che integra hotel, ristorazione, banqueting, eventi privati e aziendali, beach club e attività stagionali.
Un luogo nel quale ogni elemento — accoglienza, cucina, servizio, atmosfera — deve contribuire a costruire un’esperienza riconoscibile.
Oggi stiamo lavorando a una nuova fase del nostro progetto gastronomico.
Vogliamo elevare ulteriormente il livello della ristorazione del Fogliano, costruendo un’identità capace di distinguersi per qualità, eleganza, ricerca e personalità, con l’ambizione di conquistare nel tempo riconoscimenti importanti e l’attenzione delle guide, della critica e della stampa specializzata.
In questo percorso, il vino rappresenta per noi un elemento fondamentale.




Per questo siamo alla ricerca di un Sommelier che condivida la nostra visione e che sappia trasformare la conoscenza del vino in una parte autentica dell’esperienza dell’ospite.
IL RUOLO
Cerchiamo un professionista con solida cultura enologica, sensibilità, eleganza e naturale predisposizione all’ospitalità.
Una persona capace di conoscere profondamente ciò che propone, ma soprattutto di comprendere il valore all’interno dell’esperienza gastronomica.
Per noi essere Sommelier non significa semplicemente conoscere etichette, territori e annate.
Significa saper ascoltare l’ospite, comprendere i gusti e accompagnarlo nella scelta, suggerendo il vino giusto con competenza, misura e personalità.
Significa saper raccontare una bottiglia senza trasformare il servizio in una lezione.
Significa creare curiosità, emozione e fiducia.
Il Sommelier collaborerà a stretto contatto con l’Executive Chef e con il

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