Restaurant Manager

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RESTAURANT MANAGER | Il Fogliano Hotel New Life
Ci sono luoghi che si ricordano per ciò che si è mangiato.
Altri per come ci si è sentiti.
Noi vogliamo essere ricordati per entrambi.
Situato tra il mare e il Lago di Fogliano, all’interno del Parco Nazionale del Circeo, il Fogliano è una realtà indipendente dell’hospitality italiana che negli ultimi anni ha intrapreso un rilevante percorso di crescita e trasformazione.
Un progetto che integra hotel, ristorazione, banqueting, eventi privati e aziendali, beach club e attività stagionali e che oggi vuole compiere un ulteriore passo nella costruzione della propria identità gastronomica.
La nostra ambizione è chiara: elevare il livello della ristorazione del Fogliano, costruendo un’esperienza capace di distinguersi per qualità, eleganza, personalità e attenzione all’ospite.
Vogliamo creare un ristorante nel quale cucina e sala parlino lo stesso linguaggio.
Un luogo capace di conquistare i nostri ospiti, ma anche di costruire nel tempo una reputazione forte e riconoscibile,



creando le condizioni per ottenere riconoscimenti importanti e l’attenzione delle guide, della critica e della stampa specializzata.
Per accompagnare questa evoluzione siamo alla ricerca di un Restaurant Manager che condivida la nostra visione e abbia la capacità di trasformarla, ogni giorno, in esperienza.
IL RUOLO
Il Restaurant Manager sarà responsabile della gestione complessiva del ristorante e della qualità dell’esperienza in sala.
Cerchiamo una figura con presenza, eleganza, leadership e una profonda cultura dell’ospitalità.
Un professionista capace di guidare il servizio senza renderlo rigido, di anticipare le esigenze dell’ospite senza essere invadente e di costruire una squadra capace di esprimere ogni giorno standard elevati.
Per noi, infatti, l’eccellenza in sala non coincide con la formalità.
Significa precisione senza freddezza, eleganza senza distanza, attenzione senza invadenza.
Significa conoscere l’ospite, saperlo leggere, comprendere

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