Capo Reparto Gastronomia

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Una delle principali società della grande distribuzione organizzata nel Nord-Est Italia, con oltre 5.000 dipendenti e un gruppo articolato in più insegne operative nel commercio al dettaglio alimentare, ricerca un Capo Reparto Gastronomia per il proprio punto vendita di Belluno.

Descrizione della Posizione:
La figura selezionata assumerà la responsabilità operativa e gestionale del banco gastronomia, garantendo elevati standard qualitativi, una corretta gestione delle risorse umane di reparto e il pieno rispetto delle normative igienico-sanitarie vigenti. Si tratta di un ruolo che combina competenze tecniche specifiche del settore con capacità di coordinamento e orientamento al risultato, all'interno di un contesto strutturato e dinamico della GDO.

Responsabilità principali:
- Supervisionare e gestire l'intero reparto gastronomia, garantendone il corretto funzionamento quotidiano
- Coordinare e organizzare il personale assegnato, pianificando turni e attività in base alle esigenze operative
- Curare l'allestimento e la presentazione dei prodotti esposti al banco,



assicurando un'estetica ordinata e attrattiva
- Monitorare la qualità e la freschezza delle referenze in assortimento, intervenendo tempestivamente in caso di non conformità
- Gestire gli ordini e il rifornimento delle merci, mantenendo livelli di scorta adeguati alla domanda
- Applicare e far rispettare le norme HACCP e le procedure di igiene alimentare previste dalla normativa
- Svolgere attività operative al banco, tra cui taglio, porzionatura e servizio alla clientela

Requisiti richiesti:
- Esperienza pregressa di almeno 4 anni nella ampio distribuzione organizzata, preferibilmente in ruoli analoghi
- Solida conoscenza e capacità di applicazione delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
- Dimestichezza con affettatrici e attrezzature tipiche del banco gastronomia
- Competenza nella gestione degli ordini e dell'inventario di reparto
- Spiccate doti di leadership e capacità di gu

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