Culinary and Management Specialist on Board

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Descrizione Adecco Italia S.p.A. filiale di Lecce ricerca candidati interessati a partecipare al percorso ITS Academy - Culinary and Management Specialist on Board . Il percorso forma il Tecnico Superiore per la gestione dei servizi di supporto agli ospiti , una figura qualificato specializzata nell'area food, cucina e pasticceria per la ristorazione di bordo, capace di operare all'interno delle cucine e dei laboratori pastry delle navi da crociera secondo standard qualitativi, organizzativi e di sicurezza internazionali. Il professionista sara in grado di contribuire alla qualita dell'esperienza gastronomica degli ospiti attraverso competenze culinarie, organizzative e gestionali, valorizzando il Made in Italy e le eccellenze enogastronomiche italiane mediante l'utilizzo di attrezzature professionali, tecnologie innovative e strumenti digitali. Attivita principali Operare nelle cucine e nei laboratori di pasticceria a bordo di navi da crociera; Preparare piatti di cucina italiana, regionale e internazionale secondo elevati standard qualitativi; Realizzare prodotti di panificazione,



pasticceria e dessert per la ristorazione di bordo; Applicare procedure HACCP, food safety e protocolli di sicurezza alimentare previsti dalla normativa internazionale; Utilizzare attrezzature professionali e tecnologie innovative per la produzione food & beverage; Collaborare alla gestione dei flussi produttivi e all'organizzazione delle attivita di cucina e pastry; Monitorare qualita, conservazione e corretta gestione delle materie prime; Contribuire alla progettazione di menu, format gastronomici ed esperienze culinarie per gli ospiti; Valorizzare i prodotti tipici italiani e le tradizioni gastronomiche regionali; Lavorare in team multiculturali e internazionali garantendo elevati standard di servizio; Utilizzare strumenti digitali a supporto della gestione operativa e organizzativa dei servizi food. Requisiti richiesti Diploma di istruzione secondaria superiore; Interesse per il se

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