BAR MANAGER_ Olbia Terminal

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Il/La Responsabile di Bar è responsabile della gestione operativa del locale, del coordinamento del personale e del raggiungimento degli obiettivi di vendita e di qualità del servizio. Assicura il corretto funzionamento del punto vendita nel rispetto degli standard aziendali, delle normative vigenti e delle esigenze di una clientela nazionale e internazionale.

Principali responsabilità:

Organizzare e coordinare le attività quotidiane del bar, garantendo efficienza operativa durante tutte le fasce orarie.
Gestire, motivare e formare il personale (dalle 7 alle 13 persone in alta stagione), predisponendo i turni di lavoro in base ai flussi di passeggeri.
Garantire un servizio veloce, cordiale e di elevata qualità, con particolare attenzione ai momenti di maggiore affluenza legati agli imbarchi e agli sbarchi.
Supervisionare le attività di caffetteria, tavola calda, snack e somministrazione di bevande.
Supervisionare la gestione e l’utilizzo dei kiosk, casse automatiche per ottimizzare il loro utilizzo
Monitorare gli incassi,



effettuare le operazioni di apertura e chiusura cassa e verificare la corretta quadratura.
Gestire gli ordini, il magazzino e i rapporti con i fornitori, assicurando la disponibilità dei prodotti ed evitando sprechi.
Controllare il rispetto degli standard HACCP, delle norme igienico-sanitarie e delle procedure di sicurezza.
Gestire eventuali reclami con professionalità, promuovendo la soddisfazione e la fidelizzazione della clientela.
Collaborare con la Direzione per il raggiungimento degli obiettivi economici e il miglioramento continuo del servizio.

Requisiti:

Esperienza di almeno 3 anni in ruoli di responsabilità nel settore bar, caffetteria o ristorazione o bar-tabaccheria.
Possesso dell'abilitazione SAB (ex REC) oppure avere i requisiti per l'esonero (diploma o laurea ed esperienza comprovata di almeno due anni in ambito alimentare)
Capacità di leadership e gestione di team.
Ottime competenze organizzative e orientamento al problem solving

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