chef di cucina

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CHEF / RESPONSABILE DI CUCINA – LOCATION EVENTI

Sas Covas – Bosa (OR), Sardegna

Per il potenziamento della nostra struttura ricerchiamo uno Chef / Responsabile di Cucina con esperienza, preferibilmente maturata anche nel settore banqueting, matrimoni ed eventi.

Cerchiamo una figura che non sia soltanto un bravo esecutore, ma che sappia organizzare e guidare la cucina, coordinare il lavoro della brigata e contribuire allo sviluppo della nostra proposta gastronomica.

IL PROFILO CHE CERCHIAMO

Una persona con esperienza e una preparazione gastronomica versatile, capace di lavorare su:

● cucina mediterranea e valorizzazione delle materie prime del territorio;

● cucina contemporanea e proposte innovative;

● banqueting, matrimoni e grandi eventi;

● proposte vegetariane e vegane;

● organizzazione delle linee e delle produzioni;

● gestione e coordinamento della brigata;

● formazione delle risorse più giovani;

● gestione degli approvvigionamenti e organizzazione della spesa;

● attenzione a grammature, scarti e food cost.

Cerchiamo soprattutto una persona organizzata,



affidabile e concreta, capace di assumersi responsabilità e di lavorare per obiettivi condivisi con la proprietà.

COME LAVORIAMO

Sas Covas è una realtà che unisce ristorazione e location per matrimoni ed eventi.

Durante il periodo invernale l’attività di ristorazione è concentrata principalmente dal venerdì alla domenica, mentre durante la settimana viene strutturato il lavoro di preparazione, programmazione e sviluppo delle linee dedicate alla banchettistica.

Nel periodo estivo l’attività è invece maggiormente orientata a matrimoni, ricevimenti ed eventi, con una programmazione anticipata del lavoro.

Poniamo particolare attenzione all’organizzazione della cucina e al controllo di gestione: acquisti, rese, grammature, scarti e food cost vengono monitorati con l’obiettivo di mantenere qualità e sostenibilità economica.

COSA OFFRIAMO

● Contratto e continuità lavorativa durante tutto l’anno;

●

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