Speciality chef

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Mangia’s Resorts, un prestigioso brand dell’ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l’essenza della
*Autentica Vacanza Italiana*
nel segmento upper-upscale. Con 17 strutture di proprietà tra Sicilia e Sardegna — tra cui 2 city hotel, 10 resort a quattro e cinque stelle e 5 club — Mangia’s offre agli ospiti soggiorni immersivi e memorabili che celebrano il patrimonio italiano, la natura e lo stile di vita. A testimonianza del nostro impegno per l’eccellenza e il riconoscimento internazionale, due dei nostri resort appartengono alla prestigiosa Autograph Collection by Marriott, mentre uno fa parte della raffinata Curio Collection by Hilton.

Descrizione della posizione

Stiamo cercando la stagione estiva 2026 uno Speciality Chef da inserire nella nostra struttura Mangia's Sardinia Resort.

La risorsa ideale è specializzata in cucina italiana, responsabile della preparazione di piatti autentici, dello sviluppo del menù e della garanzia di qualità e presentazione, nel rispetto degli standard igienico-sanitari.

Responsabilità:




- Creazione e sviluppo di piatti autentici siciliani con un tocco originale.
- Selezione e utilizzo di ingredienti locali di alta qualità, rispettando la stagionalità.
- Supervisione della preparazione e presentazione dei piatti, garantendo standard elevati.
- Collaborazione con il team di cucina per mantenere un ambiente di lavoro efficiente e armonioso.
- Controllo degli approvvigionamenti e gestione delle scorte per ridurre gli sprechi.
- Rispetto delle normative igienico-sanitarie e degli standard di sicurezza alimentare.
- Formazione e mentoring del personale di cucina per garantire la crescita professionale del team.

Requisiti:
- Esperienza pregressa come Chef preferibilmente in contesti di hotellerie upscale.
- Competenza nel servizio a buffet ed à la carte
- Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura tradizionali e moderne.
- Creatività e capacità di innovare mantenendo l’autenticità della tradizione siciliana.
- Eccellenti capac

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