Chef de Cuisine

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Per guidare la nostra cucina siamo alla ricerca di un/una Chef de Cuisine (m/f/d) creativo/a, visionario/a e con spiccate capacità di leadership, che sappia dare vita alla nostra filosofia farm-to-table attraverso eccellenti prodotti regionali, i più elevati standard qualitativi e una notevole maestria artigianale, creando insieme al proprio team esperienze culinarie straordinarie.

Le Sue Responsabilità

Responsabilità complessiva dell'esperienza culinaria della struttura - dalla colazione al pranzo, dal fine dining alla cucina sul fuoco
Sviluppo e continuo perfezionamento di una filosofia culinaria distintiva, caratterizzata da prodotti alpini di alta qualità, autenticità
regionale e standard internazionali
Responsabilità di tutte le aree gastronomiche, inclusi ristorante, Room Service ed esclusive esperienze di Private Dining
Gestione economica del reparto cucina, con particolare attenzione agli acquisti, alla gestione delle materie prime, al food cost e al controllo dei costi, garantendo costantemente i più elevati standard qualitativi




Creazione di menu straordinari per il Tasting Cube come esperienza culinaria distintiva della struttura
Ideazione di corsi di cucina esclusivi ed esperienze culinarie innovative per i nostri ospiti
Leadership, sviluppo e motivazione del team di cucina, garantendo i più elevati standard qualitativi
Stretta collaborazione con il team di sala, il Maître, la Direzione e il Management per il continuo sviluppo dell'offerta gastronomica

Il Suo Profilo

Pluriennale esperienza come Chef de Cuisine o Sous Chef nel settore dell'hotellerie di alto livello o di lusso
Identità culinaria distintiva con particolare attenzione a regionalità, stagionalità e sostenibilità
Passione per la filosofia farm-to-table, la qualità delle materie prime e l'autentica artigianalità
Esperienza con concept di colazione à la carte e menu serali a più portate
Spiccate capacità di leadership, organizzazione e capacità di essere un punto di riferimento per il team
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