F&B SUPERVISOR HOTEL 4 STELLE

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La risorsa sarà inserita presso un hotel 4 stelle appartenente a un'importante realtà del settore hotellerie, ubicato a Milano (MI), in zona San Siro.
Offriamo una retribuzione annua lorda compresa tra € 28.000 e € 30.000, con inquadramento al Livello C1 del CCNL Turismo Industria (CNEL H05B). Eventuali maggiorazioni e straordinari saranno riconosciuti in aggiunta.
È previsto un inserimento full time di 40 ore settimanali. L’attività lavorativa si svolgerà su turni mattutini e serali, sulla base delle esigenze operative della struttura.
La risorsa potrà inoltre usufruire del welfare aziendale, della mensa interna e della divisa da lavoro con relativo servizio lavanderia.
Descrizione del ruolo
La risorsa sarà inserita all’interno del reparto Food & Beverage e costituirà, insieme alle altre figure di Supervisor presenti, il principale punto di contatto tra il Management e il personale operativo. Ruoterà sui diversi turnazioni e servizi in funzione delle esigenze organizzative della struttura.
Nello specifico, si occuperà di:




Garantire la presenza operativa sul floor e supportare il servizio di sala;
Coordinare e supervisionare il team durante le fasi pre servizio, servizio e post servizio;
Gestire il personale extra e coordinarne le attività nel rispetto della normativa vigente;
Gestire ordini e par stock tramite gestionale aziendale;
Utilizzare applicativi dedicati alla gestione delle comande e del servizio di sala, quali Micros Opera o sistemi analoghi;
Conoscere i piatti presenti in menu e descriverli agli ospiti;
Fornire suggerimenti sugli abbinamenti vino‑cibo grazie a una buona conoscenza delle principali etichette e dei concetti base di abbinamento;
Compilare gli ordini e garantire il corretto approvvigionamento delle scorte;
Verificare e curare la mise en place delle aree ristorante e bar;
Collaborare nella preparazione degli allestimenti per eventi e servizi banqueting;
Garantire la corretta applicazione delle procedure HACCP e degli standard di servizio.
Esperien

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