Chef de rang | Ristorante 1 Stella Michelin

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Chef de rang

Retribuzione:
€ 1.800 – € 2.500 netti/mese, commisurata a esperienza e competenze

Tipo di contratto:
Tempo completo, con finalità di assunzione a tempo indeterminato

Sede di lavoro:
Milano — di persona

Chi siamo

Procaccini Milano è un ristorante premiato con
una Stella Michelin
, che si è affermato in breve tempo come punto di riferimento dell'alta ristorazione milanese:
- Una Stella Michelin già ottenuta
- Presente in
Guida Michelin, Gambero Rosso, Il Golosario
- Riconoscimenti su
RAI, Mediaset, Corriere della Sera, Il Sole 24 Ore, Repubblica
- "Miglior Ristorante dell'Anno in Lombardia"
, premiato presso il Palazzo della Regione Lombardia

Per rafforzare il team di sala, selezioniamo uno
Chef de Rang
che condivida la nostra cura ossessiva per il dettaglio e la passione per l'ospitalità di alto livello.

Il ruolo

Lo Chef de Rang gestisce in autonomia il proprio rango, accompagnando l'ospite in un'esperienza di servizio che valorizza cucina e cantina con precisione tecnica e naturalezza.

Responsabilità principali:




- Gestione e cura del rango e dei tavoli assegnati, con attenzione meticolosa al cliente
- Presentazione del menù, consulenza tecnica e abbinamenti cibo-vino durante il servizio
- Presa comande, servizio al tavolo e sbarazzo secondo lo standard della Guida Michelin
- Attività di vendita e valorizzazione dei piatti, con approccio professionale e coinvolgente
- Collaborazione con il Maître e il resto della brigata di sala per garantire fluidità del servizio

Chi cerchiamo
- Esperienza comprovata come Chef de Rang in ristoranti di alto livello,
preferibilmente inseriti in Guida Michelin
(requisito preferenziale: almeno 1 anno)
- Ottima conoscenza tecnica del servizio in contesti fine dining
- Spiccata capacità di vendita e naturale attitudine alla relazione con l'ospite
- Presenza elegante e professionalità assoluta, anche sotto pressione
- Buona conoscenza della lingua inglese (gradita una seconda lingua straniera)
- Disponibilità immediata

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