aiuto pizzaiolo

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"AIUTO PIZZAIOLO"

Aò Osteria Romana, rinomata realtà della ristorazione riccionese riconosciuta per qualità ed eccellenza, ricerca un aiuto Pizzaiolo per ampliamento del proprio organico.

LA POSIZIONE

La risorsa selezionata opererà in coordinamento con il pizzaiolo e sarà responsabile della gestione della postazione pizza, occupandosi di:
- Stesura, farcitura e cottura delle pizze
- Mise en place della postazione e organizzazione del servizio
- Controllo qualità delle materie prime e dei prodotti finiti
- Gestione del magazzino ingredienti della propria postazione
- Pulizia delle attrezzature (forni, impastatrici, abbattitori)
- Rispetto rigoroso delle norme HACCP e delle procedure igienico-sanitarie

REQUISITI ESSENZIALI

Esperienza e competenze tecniche:
- Esperienza pregressa comprovata nel ruolo di aiuto pizzaiolo
- Eccellente tecnica di stesura e manipolazione dell'impasto
- Conoscenza delle tecniche di cottura per diverse tipologie di forno (a legna, gas, elettrico)
- Esperienza nella gestione e controllo della temperatura del forno

Conoscenze normative:




- Conoscenza approfondita delle normative HACCP e sicurezza alimentare
- Familiarità con le procedure di conservazione degli alimenti
- Nozioni di sicurezza sul lavoro
- Elementi di gestione delle scorte e controllo dei costi

Disponibilità:
- Full-time

SOFT SKILLS E CAPACITÀ PERSONALI
- Precisione e costanza nella qualità delle preparazioni
- Eccellente gestione dello stress durante i picchi di servizio
- Capacità di lavorare con ritmi sostenuti mantenendo alta la qualità
- Spirito di collaborazione e attitudine al lavoro in team con cucina e sala
- Resistenza fisica e capacità di lavorare in piedi per periodi prolungati
- Flessibilità e adattabilità alle esigenze operative
- Attenzione all'igiene personale e dell'contesto di lavoro
- Affidabilità, puntualità e senso di responsabilità
- Predisposizione all'aggiornamento sulle nuove tendenze della pizza contemporanea

COMPETENZE OPERATIVE
- Capacità di or

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