Sommelier / Chef de Rang
Pubblicato il 15-08-2026 - Da iumén - Ristorante in Castelnuovo Belbo
Per rafforzare la nostra brigata di sala, selezioniamo una figura di Sommelier / Chef de Rang, capace di interpretare uno stile di ospitalità elegante, attento e misurato, con autonomia operativa e sensibilità verso il servizio.
Il ruolo è prevalentemente orientato alla sala, con un contributo mirato e consapevole sulla proposta dei vini.
Responsabilità principali
La risorsa sarà coinvolta attivamente in tutte le fasi del servizio, con un ruolo di responsabilità operativa:
- Accogliere gli ospiti e accompagnarli durante l’esperienza con presenza discreta e sicurezza.
- Gestire il servizio al tavolo con autonomia, garantendo coerenza, ritmo e qualità.
- Curare la mise en place e il corretto svolgimento del servizio, in dialogo costante con cucina e sala.
- Contribuire a mantenere coerenza e qualità nel servizio, favorendo il coordinamento e la collaborazione tra sala e cucina.
- Interpretare le esigenze degli ospiti, contribuendo a creare un’atmosfera armoniosa e coerente.
- Presentare e consigliare i vini con competenza, in linea con lo stile del ristorante.
Ricerchiamo una figura con:
- Esperienza solida in ristoranti di buon livello, tale da garantire autonomia nella gestione del servizio e sicurezza nella relazione con l’ospite.
- Abitudine a lavorare in contesti curati, dove il servizio è parte integrante dell’esperienza.
- Conoscenza della lingua inglese avanzata.
- Buona conoscenza del vino e capacità di accompagnare il cliente nella scelta.
- (Costituisce titolo preferenziale una formazione da sommelier, anche non certificata.)
- Educazione, discrezione, padronanza del linguaggio e cura della presenza.
- Attitudine al lavoro di squadra e senso della misura.
- Interesse per la cultura gastronomica e volontà di crescita nel settore.
- Un ambiente responsabile, stimolante e orientato alla qualità.
- Un contesto in cui il servizio è pensato come parte essenziale dell’esperienza.
- Un team coeso, disponibile alla condivisione e alla crescita reciproca.
- Un percorso