Pizzaiolo a Firenze

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**Mercato Centrale Firenze** cerca** Pizzaioli** con esperienza nella mansione di almeno 2 anni. **Compiti e responsabilità principali**: - Lavorazione della pizza napoletana: preparazione dell’impasto, preparazione delle pallotte, lievitazione, manipolazione, condimento e cottura in forno a legna;
- Organizzazione e stoccaggio e la conservazione delle materie prime;
- Utilizzo delle attrezzature e dei macchinari in uso provvedendo alla loro pulizia e manutenzione;
- Pulizia generale personale e dell’ambiente di lavoro rispettando le norme igienico-sanitarie. **Requisiti**
- Conoscenza delle diverse fasi della lavorazione della pizza
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, serali e festivi
- Costituisce titolo preferenziale possesso titolo HACCP

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