Capo Partita Toscana

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Siamo **SERVIPAN,**dinamica società Italiana specializzata nel collocamento presso importanti strutture alberghiere per chi ha esperienza e per chi vuole iniziare il proprio percorso di carriera. **Posizione**:
**Per una struttura alberghiera in Toscana cerchiamo un capo partita,**:
responsabile di una sezione specifica della cucina chiamata partita. Coordina le attività di preparazioni dei piatti, è capace di realizzare un servizio di alto livello ma che attinga dalla tradizione italiana con l’intento costante di creare un’esperienza eccellente per l’ospite del ristorante. **Responsabilità principali**: - Realizza e supervisiona la preparazione dei piatti nella propria partita.
- Gestisce il personale di cucina della propria partita, assicurandone l’efficienza operativa.
- Collabora con lo chef nella gestione dell’approvvigionamento della propria linea.
- Promuove costantemente la manutenzione di elevati standard di pulizia ed igiene.



**Requisiti**:
**Competenze tecniche**: - Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina specifiche della propria partita.
- Capacità di gestione delle risorse umane.
- Esperienza con attrezzature specifiche della sezione di riferimento ( roner, griglia, bollitori, forni elettrici, friggitrici, abbattitori etc). **Soft skill**: - Capacità di lavorare in squadra.
- Attenzione ai dettagli e precisione nella preparazione.
- Resistenza allo stress. **Altre informazioni**:
Luogo di lavoro**:provincia di Grosseto** Contratto** tempo pieno** Sede **:in presenza** Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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