Capo Partita Per Osteria Storica in Centro

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Descrizione
"Osteria Rabezzana" a Torino, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Capo partita. Il locale, situato nel cuore di Torino, propone piatti tradizionali piemontesi, pasta fresca preparata nello storico pastificio di famiglia, il tutto accompagnato da vini di propria produzione. La persona ideale ha **2-3 anni** di esperienza nel ruolo. Le attività da svolgere saranno principalmente: - Preparazione antipasti, primi, secondi e dolci
- Collaborazione nella progettazione del menu
- Supporto al responsabile di cucina
- Preparazione pasta fresca e gastronomia Contratto
Contratto a partire da** settembre**a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato. L'impegno sarà **full-time** su 5 giorni, con i seguenti **turnazioni**: - martedì, mercoledì e giovedì 9:
30 - 15:
30
- venerdì e sabato 9:
30 - 15:
30 e 18:
30 - 23:




30 Lo stipendio mensile sarà compreso tra 1500€ e 1800€ netti + 13esima e 14esima Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
- Sconto ristoranti
- Formazione continua Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Primi piatti
- Secondi piatti
- Cucina di carne
- Cucina di pesce
- Impiattamento

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