Capo Partita Per Ristorante Fine Dining

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7fr2ee

Descrizione
"Ceresio7" a Milano, è alla ricerca di 1 Cuoco capo partita da inserire nel proprio team. Se hai almeno **2 anni** di esperienza nella **stessa tipologia di ristorante**, oppure hai esperienza in cucine di hotel 5 stelle o superiori potresti essere la persona giusta per questo ruolo! Contratto
Tempo determinato (12 mesi) finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato. Impegno full time **5 giorni** a settimana nella fascia oraria compresa tra le 9:
30 alle 00:
00. I turni potranno essere unici o spezzati e verranno comunicati mensilmente. La **RAL** per questa posizione lavorativa è di **30000€** Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio




- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Cucina di pesce
- Cucina di carne
- Cucina vegana
- Impiattamento
- Piatti freddi
- Primi piatti
- Secondi piatti
- Sfilettare il pesce

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7fr2ee