Chef de Partie Pastry (M/F) - New Opening Dublino
Pubblicato il 15-08-2026 - Big Mamma in Italia
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia. La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. **Chef de partie pastry (M/F) - New opening Dublino** Big Mamma apre un attuale capitolo a Dublino con il lancio di un progetto ambizioso, pensato per ridefinire il modo di vivere l’ospitalità in Big Mamma e offrire un’esperienza unica e d’ispirazione. Per questo nuovo progetto siamo alla ricerca di _Chef de partie/Demi chef de partie pastry_ in grado di supportare con cura e passione il servizio. **I tuoi Obiettivi**: - Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
- Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
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conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
- Gestione del pass e del servizio
- Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
- Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation **La Nostra Offerta**: - Contratto a tempo indeterminato, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
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- Mance garantite
- Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 50% in tutti i ristoranti del Gruppo
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