Panettiere Esperto- Notturno

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Perché unirti a noi (anche di notte!)
- **Stipendio più alto** grazie a maggiorazioni + bonus notturno aziendale
- **Contesto tranquillo** e autonomia sul processo (dall’impasto al forno)
- **Prodotti di qualità**: farine selezionate, lievito madre, attrezzature moderne
- **Stabilità**: realtà in crescita con percorsi di sviluppo professionale Cosa farai
- Impastare (diretti/indiretti) e gestire **biga, poolish, lievito madre**: - Curare maturazioni e **lievitazioni controllate**: - **Pezzatura, formatura** e gestione **forni** (a platea/rotativi) fino a cottura
- Standardizzare ricette e migliorare resa/qualità
- Gestire **HACCP**, pulizia postazione e ordine di laboratorio
- Collaborare con il team per pianificazione volumi e nuove referenze Requisiti
- **3+ anni** da panettiere autonomo (impasti + forno)
- Padronanza di **lievitazioni lunghe** e metodi indiretti
- Abitudine al **turno notturno** e ai picchi pre-consegna




- Precisione, ritmo, affidabilità; patente B/automunito è un plus Cosa offriamo
- Inquadramento e **maggiorazioni** come da CCNL di riferimento
- Piano incentivazione basato su risultati
- Incluso parcheggio, dotazioni tecniche nuove
- Programmazione turni mensile, **formazione** su farine e lievito madre
- Possibilità di crescita a **Capo Forno/Responsabile Notte** Processo di selezione
- Candidatura Indeed + **domande di screening**: - Colloquio (30’)
- **Prova pratica** (impasto + infornata) 90-120’
- Offerta Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.200,00 - €1.600,00 al mese Benefit: - Parcheggio libero
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
- Supporto allo sviluppo professionale

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