Chef de Partie

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Lo Chef de Partie è il responsabile di una specifica sezione della cucina (partita). Garantisce l’eccellenza qualitativa delle preparazioni di sua competenza, assicurando il rispetto degli standard del ristorante, dei tempi di uscita e delle norme igienico-sanitarie. Responsabilità principali
- Gestire in autonomia la partita assegnata (es. antipasti, primi, secondi o pasticceria).
- Coordinare il lavoro dei Commis di cucina all'interno della propria sezione.
- Assicurare la qualità e la freschezza delle materie prime, occupandosi della corretta conservazione e dello stoccaggio.
- Preparare le linee per il servizio con precisione e puntualità.
- Garantire l’impiattamento secondo gli standard estetici e qualitativi definiti dallo Chef.
- Monitorare il rispetto delle norme HACCP e la pulizia costante del piano di lavoro.
- Collaborare con il Sous Chef e l’Executive Chef per l’ottimizzazione dei flussi di lavoro. Requisiti




- Esperienza pregressa consolidata nel ruolo di Chef de Partie o Demi-Chef de Partie in contesti strutturati.
- Ottima padronanza delle tecniche di cottura e di preparazione delle materie prime.
- Capacità di gestione dello stress e rapidità di esecuzione durante il servizio.
- Flessibilità, spirito di squadra e robusto senso di responsabilità.
- Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
- Passione per la cucina e attenzione costante al dettaglio. Cosa offriamo
- Contratto stagionale da Maggio a Ottobre 2026 con possibilità di prolungare la collaborazione a fine stagione. Cosa ci differenzia!!
- Opportunità di crescita professionale, anche all’interno di altre strutture presenti nel nostro Gruppo!
- Un ambiente di lavoro inclusivo, ambizioso e stimolante.
- Formazione continua e supporto nello sviluppo delle tue competenze tecniche Sede di lavoro: Di persona

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