Executive chef - boutique hotel

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Per il nostro Montana Lodge & Spa esclusivo boutique hotel 5* a La Thuile (AO) , punto di riferimento per un'ospitalità autentica e di alto livello, siamo alla ricerca di un/una Executive Chef capace di guidare la brigata di cucina e di sviluppare un'offerta gastronomica distintiva, in armonia con il territorio e con gli standard di categoria della struttura. Definire e sviluppare il concept culinario del ristorante. Creare menu stagionali valorizzando materie prime locali e prodotti di eccellenza.

Coordinare, formare e motivare la brigata di cucina. Gestire costi, food cost, magazzino, ordini e rapporti con i fornitori. Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.

Esperienza consolidata nel ruolo di Executive Chef o Head Chef in hotel di lusso, boutique hotel. Leadership e capacità di gestione del team.



Conoscenza della cucina italiana contemporanea e valorizzazione delle tradizioni di montagna.

Ottime competenze organizzative e di gestione economica della cucina. Esperienze in contesti fine dining o strutture luxury. Conoscenza della cucina sostenibile e della filiera corta. Buona conoscenza della lingua inglese.

Inserimento in una realtà esclusiva e in forte crescita. Ambiente di lavoro elegante, vivace e orientato all'eccellenza. Possibilità di esprimere la propria creatività culinaria e contribuire allo sviluppo dell'identità gastronomica della struttura.

Mensa dipendenti dedicata Alloggio per profili fuori sede Staff rate dipendenti per soggiorni interni alla collezione #

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