Executive chef

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Località: Castrocaro Terme e Terra del Sole Longlife Formula Srl Executive Chef Importante società nel settore della longevity e del "ben-essere" è alla ricerca di un/a executive chef da inserire, in tempi molto brevi, nel proprio organico. L'azienda, a seguito di un importante piano di sviluppo, riorganizzazione e riposizionamento internazionale, è alla ricerca di un/a giovane professionista, ambizioso/a e molto motivato/a, con la voglia di mettersi in gioco anche in modo operativo; che possa accompagnare i vari punti ristorativi in un percorso sempre più indirizzato ad una offerta che rispetti la natura e composizione dei prodotti e ad una cucina italiana, salutare e naturale. Principali responsabilità Coadiuvare il team di cucina, ispirandolo e promuovendo il lavoro di squadra.

Supervisionare e garantire il buon funzionamento delle attività di cucina, rispettando la mission e gli standards aziendali, motivando i colleghi e garantendo il giusto mix di offerta fra i vari outlets (alcuni stagionali). Sviluppare i turni dei collaboratori. Costruire solide relazioni con la direzione, colleghi e fornitori.





Essere responsabile del budget di reparto con un occhio all'ottimizzazione dei costi. Contribuire al raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi di reparto. Rispettare e verificare le norme dell'HACCP.

Aumentare gli standard qualitativi. Caratteristiche ricercate Comprovata esperienza nel ruolo, preferibilmente in strutture di medio–alto livello con più punti ristorativi e spazi per eventi. Conoscenza organolettica degli alimenti.

Buone capacità di interpretazione e conoscenza delle cotture sottovuoto e a bassa temperatura. Spiccata leadership e propensione alla formazione del proprio team. Orientamento al problem solving. Conoscenza sistemi informatici.

Buone capacità di comunicazione e buona conoscenza della lingua inglese.

Benefit

Appartamento aziendale incluse le utenze. Crescita qualificato in una azienda in forte sviluppo ed espansione. RAL commisurata all'esperienza maturata e capacità sviluppate. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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