Chef de Partie

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Siamo alla ricerca di un/una Chef de Partie motivato/a e talentuoso/a per unirsi al nostro team. Se desideri fare la differenza in un contesto dinamico e stimolante, questa è l'opportunità che fa per te.
Il Gattarella Family Resort Puglia , storico 4 immerso nel Parco Nazionale del Gargano e affacciato su uno dei tratti di costa più suggestivi di Vieste, è un punto di riferimento dell’ospitalità pugliese dedicata alle famiglie.
La nostra missione è offrire un’esperienza autentica, sicura e attenta alle esigenze di grandi e piccoli, unendo accoglienza calorosa, cura del dettaglio e un forte spirito di squadra.
Crediamo nel valore delle persone: sono loro, con professionalità e passione, a rendere speciale ogni soggiorno.
Per questo investiamo nella crescita dei nostri collaboratori, promuovendo un ambiente di lavoro dinamico, collaborativo e orientato alla qualità.
Il nostro obiettivo è continuare a elevare lo standard del servizio, innovando e migliorando ogni stagione, per consolidare la posizione del Gattarella come uno dei migliori Family Resort d’Italia.
Responsabilità




· Preparare e gestire in autonomia la partita assegnata (antipasti, primi, secondi, grill, garnish, ecc.).
· Realizzare piatti à la carte secondo ricette e standard del resort, garantendo qualità, gusto e presentazione impeccabili.
· Curare estetica, impiattamento e armonia visiva dei piatti, in linea con la filosofia culinaria del ristorante.
· Gestire tempi di cottura e coordinamento comande durante il servizio.
· Collaborare strettamente con Sous Chef ed Executive Chef per la creazione e l’esecuzione dei menù.
· Compilare e monitorare ordini, scorte e necessità di approvvigionamento per la propria partita.
· Verificare e organizzare la mise en place giornaliera.
· Garantire ordine, pulizia e igiene della postazione e delle attrezzature.
· Applicare correttamente le normative igienico-sanitarie e HACCP.
· Supportare altre partite nei momenti di maggiore affluenza.
· Contribuire con proposte e id

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