ppIl Gruppo Alajmo, eccellenza della ristorazione italiana, è alla ricerca di un/a Sommelier da inserire presso la propria sede di Cortina d'Ampezzo per la stagione invernale *********, con inserimento previsto a partire da novembre ****.
La risorsa entrerà a far parte di una realtà orientata all'eccellenza dell'ospitalità e avrà il compito di offrire agli ospiti un'esperienza enogastronomica di alto livello, contribuendo a valorizzare l'identità e la filosofia del Gruppo.
/ph3Principali responsabilità: /h3ulliRappresentare i valori e lo stile del Gruppo Alajmo attraverso un'accoglienza autentica, qualificato e attenta ai dettagli.
/liliCurare l'allestimento della sala e la preparazione della mise en place, garantendo il rispetto degli standard qualitativi aziendali.
/liliAccogliere gli ospiti, presentare la carta dei vini e guidarli nella scelta degli abbinamenti più adatti ai piatti selezionati.
/liliGestire il servizio del vino, illustrandone caratteristiche, provenienza e peculiarità.
/liliSupervisionare quotidianamente la cantina, assicurandone ordine, pulizia e corretta gestione dell'inventario.
/liliAnticipare le esigenze della clientela, offrendo un servizio personalizzato e un'esperienza memorabile.

/liliCollaborare con il Restaurant Manager nelle attività di sviluppo e formazione del team di sala.
/liliMonitorare i consumi, prevenire gli sprechi e contribuire al controllo dei margini relativi al beverage.
/li /ulh3Requisiti: /h3ulliEsperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti fine dining.
/liliDiploma AIS, FISAR o equivalente.
/liliApprofondita conoscenza dei vini italiani e internazionali e della tradizione gastronomica italiana.
/liliBuone capacità comunicative e relazionali.
/li /ulpSede di lavoro: Cortina d'Ampezzo (BL) /ph3Offriamo: /h3ulliContratto per la stagione invernale *********, con inserimento da novembre ****.
/liliImpegno full time, distribuito su 5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo.
/liliInquadramento e retribuzione saranno commisurati all'esperienza e al livello di seniority della persona selezionata.
/liliVitto ed alloggio.
/li /ulpIl presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. ****** e L. ******) e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs.
****** e ******.
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Sommelier – Stagione Invernale 2026/2027 - Cortina D'Ampezzo

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