Sommelier - Il Bottaccio

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Descrizione del lavoro

Ricerchiamo un Sommelier da inserire nel team Food & Beverage. La risorsa sarà responsabile della gestione della cantina e dell’esperienza enologica degli ospiti, garantendo un servizio di alto livello, coerente con gli standard del luxury hospitality.

Principali responsabilità e attività

- Accoglienza e consulenza agli ospiti nella scelta dei vini, con approccio personalizzato e orientato all’esperienza.
- Servizio del vino in sala secondo standard di eccellenza (temperatura, calici, decantazione, abbinamenti).
- Cura e gestione della cantina
- Proposta di abbinamenti wine pairing e supporto al/la Restaurant Manager e alla brigata di sala.
- Collaborazione con la cucina per valorizzare menu degustazione e specialità del territorio.
- Gestione ordini e rapporti con fornitori e produttori (preferibilmente focus su eccellenze toscane e italiane).
- Conduzione di degustazioni, presentazioni e momenti dedicati (su richiesta/programma della struttura).
- Formazione e affiancamento del personale di sala sugli standard di servizio e sulla conoscenza della carta vini.

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