Cuoco/a Addetto alla Griglia

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Descrizione dell'azienda

L'Hotel Hermitage si è unito al prestigioso circuito Relais & Chateaux nel 1993 e vanta un'esperienza di grande rilievo nell'hôtellerie di lusso nell'intero arco alpino sin dal 1975.

La realtà lavorativa offerta dall'Hermitage è dinamica e stimolante.

Il nostro team rappresenta il cuore pulsante dello stile della nostra ospitalità: calda, accogliente e premurosa.

Attualmente stiamo cercando nuove figure professionali da integrare alla nostra squadra.

Se sei appassionato di ospitalità e vuoi approfondire le tue competenze nel settore alberghiero, se sei altamente motivato/a e hai una predisposizione al lavoro di squadra, e se apprezzi la bellezza alpina, saremo felici di valutare la tua candidatura.

Lavorando al nostro fianco, avrai l'opportunità di crescere professionalmente in un atmosfera accogliente e familiare, con una clientela internazionale di alto profilo e potrai goderti tutte le attività che Cervinia ha da offrire durante il tuo tempo libero.

Hermitage Hotel & Spa in breve:

- Classificazione: 5 stelle
- Soluzioni disponibili: 39 (28 camere e 11 suite)
- Circuito : Relais & Chateaux
- Network : Virtuoso Travel, EcoLuxury Retreats of the World
- Spa by Bellefontaine
- La Chandelle Restaurant (menzionato sulla prestigiosa Guida Michelin 2025)

Descrizione del lavoro

All’interno del Ristorante accordo e sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa:

- È responsabile dell’esecuzione della propria partita
- Si occupa della mise en place




- Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
- Misura le dosi seguendo le procedure previste
- Controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
- Supporta la brigata in caso di necessità
- Si prende cura dei servizi dei seguenti reparti all’interno dell’Hotel: bistrot, room service, aperitivo e servizio della griglia per il servizio della cena del Ristorante
- Preparazione della linea griglia: marinature, tagli e porzionatura delle materie prime

Qualifiche

- Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione ad hoc ed esperienza precedente nella preparazione della griglia
- Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo, maturata all’interno degli hotels 5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Chateaux
- Ottima conoscenza dei tempi di cottura e delle diverse tipologie di carne e pesce
- Abilità nel lavorare in team e sotto pressione
- Cura per la presentazione dei piatti
- Flessibilità oraria, disponibilità a lavorare su turni serali, nei weekend e nei giorni festivi
- Conoscenza delle normative HACCP
- Interagire con i clienti in modo cordiale e fornire un servizio clienti eccezionale

Ulteriori informazioni

- Contratto stagionale da metà novembre ad aprile (con possibilità di proroghe)
- CCNL Alberghi
- Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica, con un giorno di riposo a settimana
- Vitto ed alloggio (in condivisione)

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