Cuoco Capo Partita - Demi Chef - Ethra Reserve

16 ago - Castellaneta Marina
Azienda Leader

BLUSERENA HOTELS & RESORTS – CHI SIAMO





La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.


Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale.


Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.


Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.


Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.


Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.


Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.


È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.




OVERVIEW DELLA POSIZIONE




Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita -Demi Chef de Partie, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2025 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità , con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.




SEDE DI LAVORO








La posizione è aperta per il nostro complesso Ethra Reserve a Castellaneta Marina (TA) in Puglia.




AREA DI RESPONSABILITA’




A seconda del grado di esperienza e responsabilità , la risorsa si occuperà di:


- Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef

- Essere responsabile della propria area di competenza

- Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualitÃ

- Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni

- Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte

- Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite

- Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro

- Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)





- Garantire gli standard aziendali


Requisiti

CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE

- Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)

- Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione

- Precisione, velocità e attenzione al dettaglio

- Ottima manualità e capacità organizzative

- Serietà , professionalità , affidabilitÃ

- Predisposizione al lavoro di squadra

- Flessibilità , capacità di adattamento e di problem solving

- Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente competente che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio

- Ottimo standing

- Conoscenza norme HACCP e sicurezza

- Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva

- La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale






Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it




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