Responsabile di Cucina per Enoteca
Pubblicato il 16-08-2026 - Enoteca La Buta in Piemonte
? Cerchiamo un cuoco/a — Enoteca con cucina, centro storico di AstiSiamo un'enoteca con cucina nel cuore di Asti: carta vini importante, cucina di piccoli numeri, piatti curati che accompagnano il bicchiere.Un cuoco o una cuoca indipendente/a, capace di gestire la cucina in prima persona: dalla spesa alla linea, dalle preparazioni al servizio, fino all'ordine e alla pulizia della postazione. Da noi non c'è una brigata strutturata: c'è una cucina agile, dove chi cucina è il riferimento e la sala dà una mano nei momenti di picco.Cosa faraiGestione completa della linea e del servizio (volumi contenuti, qualità alta)Proposta e rotazione di piatti pensati per l'abbinamento con il vinoGestione ordini,
fornitori e food cost in accordo con la direzioneRispetto delle procedure HACCP e cura della postazioneCosa offriamoContratto e condizioni commisurate all'esperienzaAutonomia vera: la cucina la costruisci tu, con il nostro supportoUn contesto piccolo, serio e in crescita, senza le logiche delle grandi brigateLocale in centro storico, clientela affezionata e di qualitàIl profilo idealeEsperienza in cucine di piccole dimensioni (bistrot, enoteche, osterie)Organizzazione e ordine: sai lavorare da solo/a senza che nessuno ti detti la scalettaPassione per il vino e curiosità per gli abbinamenti (gradita, non obbligatoria)Se ti riconosci, scrivici in DM o manda il CV a (email hidden). Raccontaci in due righe la cucina che vorresti fare da noi.? Asti, centro storico