Cuoco/a Capo Partita - Matera

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Lavoropiù SPA, divisione Horeca, è alla ricerca di un/a cuoco/a capo partita / chef de partie Luogo di lavoro: MATERA Orario di lavoro: Tempo pieno di 40 h settimanali, disponibilità a lavorare su turni spezzati e nel weekend. 1/2 giorni di riposo a settimana a rotazione. La risorsa andrà ad inserirsi all’interno di una brigata con le seguenti mansioni: - Gestione operativa della propria partita (antipasti, primi, secondi o pasticceria)
- Monitoraggio del corretto stoccaggio delle materie prime in conformità alle norme HACCP e conservazione degli alimenti;
- Programmazione e controllo delle scorte e relativo riordino merce;
- Ideazione, preparazione e impiattamento dei cibi;
- Ideazione e predisposizione del menù dei ristoranti; Requisiti
- Esperienza pregressa di almeno 2 anni all’interno del settore ristorativo.
- Precisione, velocità e attenzione nell’elaborazione dei piatti.

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