Bakery Chef / Fornaio Qualificato -forno Impero (Trapani)

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Forno Impero ricerca un Bakery Chef / Fornaio Qualificato da inserire nel proprio laboratorio di produzione a Trapani. Cerchiamo una persona appassionata di panificazione artigianale, con esperienza nella gestione degli impasti, lievito madre e produzione di pane di qualità. **Chi siamo** Forno Impero è una realtà siciliana specializzata nella produzione di pane artigianale, prodotti da forno, gastronomia e specialità tradizionali siciliane. Collaboriamo con importanti insegne della GDO e sviluppiamo prodotti innovativi valorizzando grani antichi siciliani come Timilia, Russello e Perciasacchi, Rimacinato di Sicilia, Tavola calda speciale, Pizze, Pinse. **Mansioni**
- Preparazione impasti diretti e indiretti
- Gestione lievito madre
- Produzione di pane tradizionale e innovativo
- Controllo lievitazioni e cotture
- Organizzazione della produzione giornaliera
- Controllo qualità prodotto finito
- Collaborazione con il team per sviluppo nuove referenze **Requisiti**




- Esperienza nel settore panificazione
- Conoscenza delle tecniche di lievitazione
- Capacità organizzative e autonomia operativa
- Attitudine al lavoro di squadra
- Disponibilità al lavoro su turni **Costituiscono titolo preferenziale**
- Diploma o formazione specialistica in panificazione
- Esperienza con lievito madre
- Esperienza in laboratori artigianali strutturati
- Provenienza da scuole professionali di eccellenza (ALMA o equivalenti) **Offriamo**
- Contratto commisurato all’esperienza
- Concrete opportunità di crescita professionale
- Ambiente agile e innovativo
- Inserimento in un progetto di sviluppo della panificazione siciliana di qualità Sede di lavoro: Trapani (Sicilia) Retribuzione: a partire da €1.400,00 al mese Benefit: - Alloggio
- Spese di alloggio Sede di lavoro: Di persona

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