Pasticcere (Produzione & Sviluppo)

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Description
RituAli, divisione di Ali Professional dedicata alla ricerca e selezione di talenti per il mondo Lifestyle &
Hospitality, ricerca per conto di un brand giovane e dinamico di Pasticceria e Gelateria Artigianale, parte
di un importante e solido Gruppo industriale, una figura di Pasticcere (Focalizzato su Produzione e
Sviluppo).

L'azienda, con laboratorio centralizzato in provincia di Brescia e un network di ben 5 punti vendita già
attivi in Lombardia, è nel pieno di un importante piano di espansione. Nata con una forte
specializzazione nel mondo della gelateria, l'azienda sta ora potenziando e strutturando la propria
offerta di alta pasticceria, unendo il rispetto per le basi tradizionali a una forte spinta verso
l’innovazione.

Il Ruolo e lo Spirito del Progetto:
Si ricerca un/una professionista intraprendente e con spirito imprenditoriale. La risorsa lavorerà a stretto
contatto con il Project Manager per supervisionare la qualità e l'operatività del laboratorio,
contribuendo attivamente all'evoluzione tecnologica della produzione (scelta dei macchinari, scouting




e consulenza tecnica sui fornitori). È l’opportunità perfetta per chi desidera "vivere l'azienda"
dall'interno, con l'ambizione futura di gestire un progetto proprio.

Le Mansioni Principali:
• Produzione e Innovazione: Gestire in autonomia la produzione della linea di pasticceria
all'interno del laboratorio, garantendo standard qualitativi elevati e costanti.
• Sviluppo del Reparto: Collaborare con la direzione e il PM per lo sviluppo di nuove ricette,
l'efficientamento dei processi produttivi e la modernizzazione del laboratorio (consulenza su
macchinari, layout e materie prime).
• Supervisione e Qualità: Monitorare gli standard di qualità del prodotto finito e delle materie
prime in sinergia con i responsabili dei punti vendita.
• Autonomia Gestionale: Organizzare e pianificare i propri turni di lavoro e, all'occorrenza,
effettuare brevi trasferte operative presso i punti vendita del Gruppo per mo

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