Sous Chef Lago D'Orta
Pubblicato il 16-08-2026 - ALI professional in Orta San Giulio
Description
Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, per prestigiosa struttura ricettiva situata nella splendida cornice del Lago d'Orta ricerca un/a: Sous Chef per la stagione 2026 (fino a fine ottobre).
Cerchiamo un/a professionista concreto/a, dinamico/a e fortemente operativo/a, capace di supportare lo Chef nella gestione quotidiana e di guidare la brigata con autorevolezza e leadership positiva.
La realtà si distingue per un concetto di ristorazione d’eccellenza legato al territorio. La struttura offre una cucina di qualità per circa 50-60 coperti, supportata da un orto esterno di proprietà che ispira direttamente la creazione dei menu. Lavorerai all'interno di una brigata giovane, affiatata e dinamica composta da 5 elementi.
Responsabilità principali:
- Piena operatività in cucina (all'occorrenza, gestione diretta e copertura di una partita).
- Gestione degli ordini e controllo della merce e del food cost.
- Supervisione e corretta applicazione delle rigide normative HACCP.
- Flessibilità oraria legata alle dinamiche stagionali del servizio.
Requirements
- Esperienza: Almeno un'altra stagione/anno di esperienza nel ruolo di Junior Sous Chef o Sous Chef all'interno di Hotel 5 stelle o 5 stelle Lusso.
- Formazione e Competenze: Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, delle materie prime locali e delle procedure HACCP.
- Flessibilità: Approccio orientato al risultato (con focus sulla qualità del servizio).
La Gestione del Servizio
- Mercoledì: giorno di chiusura.
- Lunedì - Venerdì: Solo servizio serale (turno unico).
- Weekend: Servizio pranzo e cena (turno spezzato).
Benefits
- Inquadramento economico: € 2.200 - € 2.400 netti al mese (commisurato all'esperienza e alle reali competenze).
- Tredicesima e quattordicesima corrisposte a parte.
- Vitto e Alloggio: Completamente inclusi per tutta la durata del contratto stagionale.
- Un contesto di lavoro professionale, stimolante e immerso nel verde, con un progetto gastronomico orientato alla sosteni