Pastaio/a
Pubblicato il 17-08-2026 - Etjca Group in Chieti
ETJCA Group S.p.A. – Filiale di Pescara , ricerca per azienda cliente operante nella produzione artigianale di pasta, la seguente figura professionale:
PASTAIO/A.
DESCRIZIONE DELLA MANSIONE
La risorsa si occuperà della produzione di pasta fresca , seguendo le ricette e le procedure interne dell'azienda e garantendo il rispetto degli standard qualitativi e igienico-sanitari.
Nello specifico, la mansione prevede:
- Preparazione degli impasti secondo ricette, dosaggi e procedure aziendali;
- Utilizzo di macchinari e attrezzature per la produzione di pasta fresca, quali impastatrici, trafile, laminatoi e altri strumenti di lavorazione;
- Esecuzione delle lavorazioni manuali, tra cui formatura, taglio, farcitura e confezionamento ;
- Controllo della qualità delle materie prime e del prodotto durante tutte le fasi della lavorazione;
- Gestione, pulizia e corretta manutenzione ordinaria delle attrezzature e degli spazi di lavoro;
- Rispetto delle procedure aziendali e delle norme igienico-sanitarie e HACCP ;
- Collaborazione con il team di produzione per garantire efficienza,
ordine e continuità del processo produttivo.
REQUISITI RICHIESTI
- Esperienza, anche breve, nel settore della produzione alimentare e/o nella lavorazione della pasta fresca;
- Buona manualità, precisione e attenzione alla qualità;
- Capacità di utilizzare macchinari e attrezzature per la produzione alimentare;
- Conoscenza e rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP;
- Buona resistenza fisica;
- Disponibilità a lavorare su turni e flessibilità oraria;
- Attitudine al lavoro in team;
- Affidabilità, puntualità e senso di responsabilità;
- Costituisce requisito preferenziale aver maturato esperienza specifica nella produzione di pasta fresca, pasta ripiena o prodotti alimentari .
ORARIO DI LAVORO
- L'attività si svolge dal lunedì al venerdì su turnazione, secondo le esigenze produttive aziendali;
- I turnazioni previsti sono: 06:00–14:00, 14:00–22:00 e 22:00–06:00;
- È richiesta disponibilità alla fl