Sous Chef

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Il Sous-Chef supporta l’Head Chef nella gestione operativa della cucina, garantendo elevati standard di qualità, sicurezza alimentare e performance del team. È responsabile della gestione delle procedure e del mantenimento della coerenza con gli standard aziendali.
Responsabilità principali:
Essere un punto di riferimento e leader per il team di cucina
Promuovere un atteggiamento positivo, spirito di squadra e cultura aziendale
Supervisionare il lavoro del team assicurando ordine, pulizia ed efficienza
Garantire il rispetto degli standard operativi
Collaborare con l’Head Chef per mantenere la coerenza nella qualità dei piatti
Assicurare che la produzione sia sempre fresca e giornaliera
Verificare che tutte le postazioni siano pulite e correttamente organizzate a fine servizio
Garantire il rispetto delle normative di Health & Safety.
Formare il personale sulla gestione degli allergeni e aggiornare la relativa documentazione
Monitorare le checklist di sicurezza alimentare
Requisiti:
Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o in posizioni analoghe nella ristorazione/hotellerie




Solide capacità di leadership e gestione del team
Ottime competenze organizzative
Esperienza nella gestione dello stock e dei costi
Precisione e attenzione ai dettagli
Capacità di lavorare in ambienti dinamici
Cosa offriamo:
Percorsi di formazione e sviluppo professionale
Ambiente di lavoro vivace e stimolante con reali opportunità di crescita
Inquadramento e retribuzione:
Per questa posizione verrà attribuita una retribuzione tra i 23.000€ e i 28.000€ annui, da riproporzionare eventualmente in base all’orario part-time previsto dal contratto.
L’inquadramento e il conseguente trattamento economico, nell’ambito della fascia retributiva sopra indicata, sono definiti in conformità al Contratto collettivo nazionale di lavoro per i dipendenti dalle aziende dei settori pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo applicato al rapporto di lavoro, ai sensi dell’articolo 54, non

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